Eatglobe Eatglobe

В Китае найден самый старый чай

Впервые ученые обнаружили вещественные доказательства чая, который пили императоры династии Хань 2 100 лет назад

Источник: Nature Journal, International Center for Chinese Heritage and Archaeology at University College London and Chinese Academy of Sciences

Портрет императора Цзин (188-141 до н.э.)
Портрет императора Цзин (188-141 до н.э.)

Китайская академия наук обнаружила самый старый чай в мире. Остатки чайного растения третьего-второго века до нашей эры были найдены в гробнице Императора в Западной династии Хань (207 BC - 9 AD), расположенной в древней столице Чанъань, в северо-центральной части Китая.

До сих пор не было письменных упоминаний об употреблении чая в Западной династии Хань​ и самые старые вещественные доказательства чая были из Китайской династии Северная Сун с 10-12 веков н.э.

а) два места захоронения и маршруты Шелковых Путей;  b) план гробницы императора; c) за пределами ямы для захоронения; d)-f)  чайные образцы
а) два места захоронения и маршруты Шелковых Путей; b) план гробницы императора; c) за пределами ямы для захоронения; d)-f) чайные образцы
Houyuan Lu et al. (2016)

Также удивительным для ученых было обнаружить, что гробница 200 г. н.э. в западном Тибете содержит аналогичные остатки. В прошлом, Тибет не выращивал чай и, таким образом, импорт чая проходил через маршрут так называемого Шелкового пути, древнего торгового пути из Китая через Индию к Средиземному морю.​

Ранее археологи думали, что экспорт чая из Китая в Восточный Тибет начался со времен правления династии Тан, в период между 7-10 века. Новые данные, однако, показывают, что это происходило гораздо раньше, чем считалось.

a), b) снаружи и внутри кладбища Gurgyam в западном Тибете; c)-g) найденные реликвии
a), b) снаружи и внутри кладбища Gurgyam в западном Тибете; c)-g) найденные реликвии
Houyuan Lu et al. (2016)

Высушенные, частично разложенные пучки растения в мавзолее Янлин​, который находится в древнем Чанъань были найдены в могиле императора Лю Ци Цзин, известного своей политикой снижения налогов, более гуманными приговорами за преступления и сокращение власти аристократии.

При этом  остаток чая состоял почти полностью из чайных почек. Это небольшие, закрытые листья чайного растения, которые считаются гораздо более высокого качества, чем крупные, старые листьев чая. Чай исключительно из чайных почек в Китае известен как "имперский чай".

Современный имперский чай похож на найденный учеными в гробнице китайского императора Цзин (188-141 до н.э.)
Современный имперский чай похож на найденный учеными в гробнице китайского императора Цзин (188-141 до н.э.)
A Girl With Tea/Flickr

Другой образец во втором погребальном месте, кладбище Gurgyam в округе Нгари в западном Тибете, состоит из смеси чая, ячменя и других растений. Это привело ученых к мысли, что чай, который пили еще с тех ранних веков очень похож на современный Часуйма, который пьют в Гималаях, в состав которого входит чай, смешанный с солью, маслом яка и жареной ячменной муки.

Камелия Синенсис, чай, который продается по всему Китаю, который ближе всего к обнаруженным видам
Камелия Синенсис, чай, который продается по всему Китаю, который ближе всего к обнаруженным видам
Sebastianjude/Flickr

В образцах из обоих мест были обнаружены высокие уровни кофеина и аминокислот теанина. Они совпадают с теми видами растений Camellia Sinensis, который является единственным коммерчески доступным кустарниковым чаем на территории всего Китая.​

Тибетский монах запаривает Часуйма
Тибетский монах запаривает Часуйма
Antoine Taveneaux/Wikicommons

Creative Commons Licence Текст данной статьи может использоваться свободно, только если Eatglobe указан как источник (CC Attribution 4.0 Int. License). Изображения не могут использоваться, за исключением тех, которые относятся к Wikimedia Commons.